Se hai trovato questo articolo, è perché probabilmente la passione per i BTS si intreccia con quella per la cucina coreana. Preparare i piatti preferiti dei tuoi idol può essere un vero viaggio nella cultura, nei sapori e nelle storie che rendono speciale ogni momento vissuto da loro, davanti anche ad una tavola imbandita.
Qui scoprirai cosa rende speciali le ricette amate da ciascun componente del gruppo, con consigli e curiosità per viverle anche tu a casa.
RM e il Kalguksu: il conforto che parla di lui
RM ama il kalguksu, una zuppa di noodles fatti a mano tagliati al coltello, servita in un brodo caldo e delicato. Il termine “kalguksu” significa letteralmente “noodles al coltello” in coreano, ed è uno dei piatti più emblematici come comfort food nel panorama gastronomico coreano. RM ha più volte condiviso questa sua passione, considerandolo il suo piatto preferito per momenti di relax, una pausa rigenerante dopo giornate impegnative.
La ricetta tradizionale prevede un brodo ricco preparato con ossa di pollo o manzo, fatto sobbollire per ore per estrarre sapore e nutrienti, rendendo il piatto non solo gustoso ma anche un vero e proprio toccasana, perfetto per riscaldarsi nei mesi freddi o quando ci si sente un po’ fiacchi. I noodles, spessi, freschi, morbidi e leggermente gommati, vengono tagliati a mano con un coltello (da qui il nome) dal caratteristico sapore rustico e autentico.
Oltre al sapore, il kalguksu è noto per essere un piatto leggero ma saziante, spesso accompagnato da contorni di kimchi o verdure sottaceto che fanno da complemento di gusto e freschezza. Per RM, questo piatto è simbolo di solidità e semplicità, elementi che riflettono la sua personalità riservata ma forte, offrendo un senso di calma e serenità.
Storicamente, il kalguksu affonda le sue radici nella dinastia Goryeo (918–1392 d.C.) e veniva consumato soprattutto in occasioni speciali, essendo all’epoca un alimento di lusso legato alla lavorazione artigianale dei noodles.
RM è stato spesso ripreso in video mentre gusta questo piatto, confermando che il kalguksu è il suo “me time dish” preferito, un momento per prendersi cura di sé attraverso il cibo tradizionale coreano che scalda il cuore e la mente.
Jin e il Naengmyeon: freschezza e leggerezza per l’estate
Jin, il “Worldwide Handsome” dei BTS, ha spesso mostrato il suo amore per il naengmyeon, un piatto di noodles freddi serviti in un brodo ghiacciato, perfetto per rinfrescarsi nelle giornate più calde. Questa specialità coreana è composta da noodles sottili fatti principalmente con grano saraceno, apprezzati per la loro consistenza elastica e il sapore delicato. Viene servito in un brodo freschissimo a base di carne di manzo o radice di rapa fermentata, spesso accompagnato da cetrioli, uova sode e fettine di carne.
Jin ha dichiarato più volte, anche tramite le sue dirette, che il naengmyeon è la sua pietanza da preferire soprattutto durante l’estate, perché aiuta a mantenere alta l’energia senza appesantire la digestione. Questo piatto rappresenta per lui una pausa leggera e rigenerante, proprio come il suo carattere semplice ma genuino. Tra gli elementi che rendono il naengmyeon speciale c’è anche la velocità di preparazione e il suo effetto dissetante, che bilancia il sapore sottile con la croccantezza delle verdure in accompagnamento.
Dal punto di vista salutare, i noodles di grano saraceno utilizzati sono ricchi di fibre e proteine vegetali, aiutano la digestione e offrono un apporto calorico contenuto. Inoltre, il brodo freddo aiuta a idratare e a rinfrescare in modo naturale, facendo di questo piatto un’icona delle cucine coreane estive. Jin è anche famoso per frequentare ristoranti di naengmyeon a Seoul, come quelli di Hannam-dong, un quartiere chic noto per le sue cucine di qualità, confermando così la sua predilezione che va oltre il semplice cibo “da camerino”.
Suga e il Tteokbokki: un mix di dolcezza e piccantezza
Suga, il talentuoso rapper e produttore di BTS, ha una vera passione per i tteokbokki, un piatto street food coreano formato da gnocchi di riso morbidi immersi in una salsa dolce, piccante e ricca di umami grazie alla pasta di peperoncino gochujang. La componente principale, i tteok (gnocchi di riso), ha una consistenza gommosetta e leggermente elastica che si sposa perfettamente con la salsa intensa che li avvolge.
Il tteokbokki, oltre a essere gustoso, è un perfetto mix di spezie, dolcezza e calore, capace di fornire una scarica di energia rapida ma anche di coccolare il palato con l’equilibrio delle sue note saporite. Questo dualismo tra morbidezza degli gnocchi e intensità della salsa rispecchia bene la personalità di Suga, versatile e intensa, che alterna momenti di riflessione profonda a esplosioni di energia creativa.
La ricetta tradizionale prevede tteok, salsa di peperoncino gochujang, brodo di pesce o alga, zucchero, aglio e talvolta l’aggiunta di fish cake o uova per un crudo di sapori. Per chi vuole provare a casa, bastano 20-30 minuti e ingredienti facilmente reperibili nei negozi asiatici o online[Kimchimari], [My Korean Kitchen].
In sintesi, il tteokbokki non è solo uno snack o street food molto popolare in Corea, ma per Suga è un vero e proprio cibo consolatorio, un piccolo piacere che aiuta a rigenerarsi dopo giornate lunghe e piene di impegni.
J-Hope e il Bulgogi: energia e convivialità alla griglia
J-Hope ama il bulgogi, uno dei piatti più iconici e rappresentativi della cucina coreana. Letteralmente “carne al fuoco”, il bulgogi è composto da sottili fettine di manzo marinato in una miscela di salsa di soia, l’olio di semi di sesamo tostato, l’aglio, lo zucchero, lo sciroppo di mais e i semi di sesamo, poi grigliate o saltate in padella fino a ottenere un sapore ricco e profumato. Il piatto è nato come una specialità tradizionale da condividere in famiglia o tra amici, esaltando il concetto di convivialità che J-Hope stessa incarna con la sua energia positiva e il sorriso contagioso.
J-Hope è un grande amante del cibo coreano tradizionale e ha spesso menzionato il bulgogi come uno dei suoi piatti preferiti in numerose interviste e post sui social. Nelle sue live streaming su Weverse si mostra spesso mentre gusta il bulgogi, esprimendo quanto gli piaccia il mix di dolce, salato e la consistenza tenera della carne marinata.
Oltre al bulgogi, J-Hope ama anche altri piatti coreani come il kimchi fried rice e il pollo fritto, ma è il bulgogi a rappresentare al meglio quell’energia calda e vitale che lo contraddistingue sul palco e nella quotidianità.
Inoltre, il bulgogi è un piatto molto equilibrato dal punto di vista nutrizionale, grazie all’uso di carne magra e alla presenza di spezie che favoriscono la digestione, rendendolo ideale per un pasto completo e gustoso senza appesantire.
Jimin e il Kimchi Jjigae: intensità piccante e passione
Jimin ama il kimchi jjigae, un tradizionale stufato coreano a base di kimchi fermentato, tofu, cipolle e spesso carne di maiale o tonno. Questo piatto è uno dei comfort food per eccellenza in Corea, caratterizzato da un sapore intenso, piccante e leggermente acidulo dovuto al kimchi fermentato. La passione di Jimin per questo piatto riflette la sua personalità calorosa, sincera e intensa, capace di trasmettere emozioni profonde.
Durante varie interviste e momenti di condivisione con i fan, Jimin ha spesso menzionato quanto il kimchi jjigae sia il suo piatto preferito, nonché uno dei suoi “go-to” quando cerca un pasto che riscaldi il cuore e l’anima. Questo stufato è perfetto sia per i momenti di relax in casa, sia per nutrire corpo e spirito dopo giornate di lavoro intense.
Il kimchi jjigae è anche ricco di benefici nutrizionali, grazie alla presenza del kimchi, noto per le sue qualità probiotiche e per il sostegno alla digestione e al sistema immunitario. La sua preparazione, semplice ma densa di sapore, lo rende un piatto accessibile che può essere arricchito con vari ingredienti a seconda dei gusti o delle stagioni.
V e il Japchae: dolcezza e raffinata semplicità
V ama il japchae, un piatto tradizionale coreano a base di noodles di patate dolci saltati con un mix variopinto di verdure fresche, funghi shiitake e carne marinata. Questo piatto si distingue per il suo perfetto equilibrio tra dolce e salato, unendo consistenze morbide e croccanti in un’armonia di sapori e colori che riflette la versatilità e la creatività di V.
Il japchae viene preparato saltando separatamente gli ingredienti per poi unirli in un mix finale condito con salsa di soia, zucchero, aglio e olio di sesamo, regalando un retrogusto aromatico e leggermente dolce. La sua preparazione richiede un po’ di manualità, ma il risultato è un piatto elegante e leggero che può essere consumato sia come contorno (banchan) che come piatto principale.
V ha più volte espresso la sua predilezione per il japchae in interviste e video, riconoscendolo come uno dei suoi comfort food preferiti e un piatto che ama condividere con famiglia e amici. Nei suoi momenti di relax, il japchae è per lui sinonimo di calore e armonia, come testimoniano anche i fan clip su YouTube e post della community BTS, che confermano la sua preferenza per questa pietanza raffinata ma accessibile.
In Corea, il japchae è tradizionalmente preparato durante le festività (come il Chuseok) e le occasioni speciali, ma grazie alla sua versatilità è diventato un classico perfetto per ogni occasione, anche per chi si avvicina per la prima volta alla cucina coreana.
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Jungkook e il pollo fritto coreano: croccantezza e gusto semplice ma sorprendente
Jungkook, il “Golden Maknae” dei BTS, è famoso per il suo amore autentico per il pollo fritto coreano, chiamato 치킨, chicken. Questo piatto è tra gli street food più amati in Corea, caratterizzato da una doppia frittura che rende la superficie incredibilmente croccante, mentre l’interno resta tenero e succoso. La salsa tipica è un perfetto equilibrio tra dolce, piccante e umami, con ingredienti come gochujang, miele, aglio e salsa di soia.
In numerosi momenti, come in vari video backstage e live su Weverse, Jungkook è stato ripreso mentre gusta questa delizia con grande entusiasmo, spesso insieme ai compagni di gruppo. La sua predilezione per il pollo fritto è confermata anche da fan post dedicati e da clip virali che mostrano quanto Jungkook ne sia goloso, tanto da scherzare sul fatto che potrebbe mangiarne quantità illimitate.
Il pollo fritto coreano, oltre a essere gustoso, rappresenta per Jungkook un momento di comfort e svago, perfetto per rilassarsi dopo prove e tour impegnativi. Negli ultimi anni, il piatto è diventato così popolare da generare veri e propri eventi e challenge culinari tra i fan, replicando le ricette e condividendo consigli per ottenere la stessa croccantezza e sapore del famoso 치킨.
La cultura del pollo fritto in Corea è molto scenografica: spesso viene accompagnato da birra fredda, creando il celebre abbinamento 치맥 “chi maek” molto amato sia dai coreani che dai turisti. Jungkook ha contribuito a diffondere la fama di questo comfort food anche fuori dai confini coreani, rendendolo un must per chiunque voglia vivere l’esperienza autentica della cucina K-pop.
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FAQ – Domande frequenti su ricette e cucina coreana
Come posso trovare facilmente gli ingredienti coreani in Italia?
Molti supermercati internazionali e shop online offrono ormai tantissimi prodotti come gochujang, noodles e kimchi autentico. Trovi anche una lista aggiornata di fornitori nella pagina dedicata sul nostro blog.
Qual è il piatto più facile da provare?
Consigliatissimi il tteokbokki e il japchae, per chi vuole iniziare dai classici dello street food che uniscono sapore, colore e semplicità.
Posso condividere la mia ricetta o la foto del piatto sul vostro blog/social?
Assolutamente sì! Usa l’hashtag #scaffalecoreano, taggaci e racconta la tua esperienza!
In breve – Tutti i piatti preferiti dai BTS
| Membri | Ricetta e descrizione | Caratteristiche | Valori/Note |
| RM | Kalguksu – zuppa di noodles fatti a mano, comfort food genuino. | noodles | Proteico, light |
| Jin | Naengmyeon – noodles freddi in brodo ghiacciato, freschezza estiva. | piatto estivo | Rinfrescante |
| Suga | Tteokbokki – gnocchi di riso in salsa piccante e dolce, street food urbano. | street food | Vegan friendly |
| J-Hope | Bulgogi – manzo marinato e grigliato, convivialità tipica coreana. | barbecue | Ricco di ferro |
| Jimin | Kimchi Jjigae – stufato di kimchi fermentato, intensità e tradizione. | zuppa piccante | Fermentato, probiotico |
| V | Japchae – noodles di patate dolci con verdure, dolce-salato raffinato. | noodles senza glutine | glutine Leggero, colorato |
| Jungkook | Pollo fritto coreano – croccante e speziato, re dello street food. | pollo croccante | Comfort food |
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