Gnocchi di Riso Delicati: Un Viaggio senza Piccante

Tteokbokki coreani? Nah, troppo piccanti!

Se non riesci a sopportare gusti troppo forti per il tuo palato, ma vorresti provare una ricetta coreana DOC allora questa è la pagina giusta. Gli gnocchi coreani sono conosciuti per essere un piatto della tradizione e soprattutto per essere davvero piccanti. Esistono però anche ricette che vedono come protagonisti i tteokbokki, non piccanti e allo stesso tempo gustosissime. Oggi vogliamo presentare quella che a nostro parere è anche la più veloce e semplice, perfetta per chi magari si approccia per la prima volta a questa cultura culinaria. Gli gnocchi di riso che proponiamo sono saltati con una salsina alla soia, che li rende sapidi e davvero saporiti.

 Gli ingredienti, per 2 persone:

• gnocchi di riso (lasciati in ammollo circa mezz’ora) | 300 g
• aglio sminuzzato | 1 cucchiaio
• cippollotto affettato nella parte verde | 70 g
• olio di semi | qb per saltare gli gnocchi
• zucchero o sciroppo di mais | 1 cucchiaio
• salsa di soia | 2 cucchiai
• pepe nero | mezzo cucchiaino
• semi di sesamo tostati | qb per guarnire

La nostra ricetta:

Preparare la salsa

Unire la salsa di soia, allo zucchero e all'aglio sminuzzato. Mettere da parte.

Preparare gli gnocchi

Dopo avere lasciato gli gnocchi in ammollo per circa 15-20 minuti, farli saltare con un po' d'acqua in una pentola pre riscaldata. Verificarne la cottura e una volta che l'acqua bolle scolarli.

Dopo averli scolati soffriggerli per circa 5 minuti e farli saltare con l'olio di semi. Aggiungere la salsina preparata precedentemente. Farli saltare nuovamente, permettendo alla salsa di legarsi agli gnocchi. Aggiungere i cipollotti tagliati e continuare a mescolare bene per evitare che i tteokbokki si attacchino alla padella.

Il gran finale

Servire gli gnocchi di riso saltati con una spolverata di semi di sesamo tostati, per una piacevole sensazione.

맛있게 드세요

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