Scaffale Coreano

    [ an Italian-Korean-American story ]

    Tre Culture a Tavola

    Racconti, ricette e piccoli equilibri di una tavola italo-coreana in America.

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    Quattro angoli editoriali, quattro voci

    Piatto di appetitosi Jjajangmyeon

    🍚 Cucina di Casa

    Ricette quotidiane e comfort food della cucina coreana, spiegate passo per passo con un occhio all’Italia.

    Ingredienti coreani per la ricetta: salsa di soia, olio di sesamo, sciroppo di mais, semi di sesamo, aglio, zucchero e patate

    🫙 Dispensa Critica

    Ingredienti autentici, salse essenziali e prodotti della dispensa coreana — come sceglierli, come usarli.

    Tteokgalbi coreano caramellato servito nel piatto

    🌏 Tre Culture a Tavola

    Memoir, saggi e traduzione culturale. Italia, Corea, California — tre sguardi su un piatto, una storia.

    Padiglione coreano nel giardino di Koreatown a Los Angeles

    🐅 Lettere dalla Corea

    Cultura, tradizioni, diaspora coreana e Koreatown. La Corea del Sud vera, quella di chi la vive.

    Dal magazine — gli ultimi racconti

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    밥상은 사랑이다

    La tavola è amore.

    — Featured Story —

    Pizza a portafoglio da Tutino a Porta Nolana, Napoli

    Personal stories · Tre Culture a Tavola

    Mangiare in piedi,
    insieme

    A Napoli si mangia in piedi, dal cuoppo, con le mani, mentre la città continua a muoversi intorno. In Corea esiste qualcosa di quasi identico nello spirito: il pojangmacha. Due città lontanissime che, davanti al cibo di strada, dicono la stessa cosa.

    di Francesca — 3 min di lettura

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