an Italian-Korean-American story
Dove la dispensa e la biblioteca stanno sulla stessa mensola
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In copertina ·
Ram-don di Parasite: cos’è il chapaguri (짜파구리) e come si fa a casa
Leggi la storia: Ram-don di Parasite: cos’è il chapaguri (짜파구리) e come si fa a casaIl ram-don di Parasite in coreano si chiama chapaguri (짜파구리): Chapagetti e Neoguri cotti insieme, con il manzo a cubetti come nel film. Ti racconto da dove viene, perché nei sottotitoli è diventato ram-don e come rifarlo a casa in…
Lo scaffale
Da dove cominci?
Quattro barattoli, quattro ripiani della stessa casa. Prendi quello che ti serve oggi.
Appena messi sullo scaffale
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Il libro di ricette dei K-drama: la Corea che arriva dallo schermo
Cinquanta ricette, ognuna legata a una scena: il ricettario dei K-drama di Cohen, Surcouf e Poulain è il primo numero pop della rubrica La Lettura. Cosa funziona, cosa correggerei e…
🛒 Per la spesa
Ti manca un ingrediente?
Dal gochugaru ai tteok, ti dico dove trovare il cibo coreano online in Italia senza girare a vuoto.
💬 Prima volta qui?
Le domande che mi fate più spesso
Le risposte brevi ai dubbi di chi si avvicina alla cucina coreana, tutte in una pagina.
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밥상은 사랑이다
La tavola è amore.
bap-sang-eun sa-rang-i-da
Chi scrive
Ciao, sono Francesca.
La cucina coreana l’ho imparata a Los Angeles, tra le corsie di un H Mart e le tavole calde di Koreatown, dove la Corea non è una cartolina ma qualcosa di vivo che cambia ogni giorno.
Qui racconto quello che cucino e quello che scopro, in italiano, con la stessa cura con cui riempirei il ripiano di casa.
🍳 Dalla dispensa
Cosa cucino stasera?
Dimmi cosa hai in frigo e ti propongo una ricetta coreana fatta con quello che c’è già.
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Lo Scaffale del Mese
Una lettera al mese, firmata da me: un ingrediente da conoscere e una storia da leggere con calma.