an Italian-Korean-American story
Dove la dispensa e la biblioteca stanno sulla stessa mensola
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In copertina ·
Gilgeori Toast (길거리 토스트): la ricetta del toast di strada coreano, e la versione Isaac
Leggi la storia: Gilgeori Toast (길거리 토스트): la ricetta del toast di strada coreano, e la versione IsaacLa ricetta del gilgeori toast, il toast di strada coreano: pane al burro, frittatina di verdure, prosciutto, formaggio, zucchero e ketchup. Più la versione Isaac con la salsa al kiwi, tutto con la spesa del supermercato.
Lo scaffale
Da dove cominci?
Quattro barattoli, quattro ripiani della stessa casa. Prendi quello che ti serve oggi.
Appena messi sullo scaffale
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Baesuk (배숙): la Pera Coreana al Vapore con Giuggiole, Zenzero e Miele
Il baesuk è il rimedio di casa coreano per la gola: una pera intera scavata, riempita di giuggiole, zenzero e miele e cotta al vapore. La ricetta, la versione tradizionale…
🛒 Per la spesa
Ti manca un ingrediente?
Dal gochugaru ai tteok, ti dico dove trovare il cibo coreano online in Italia senza girare a vuoto.
💬 Prima volta qui?
Le domande che mi fate più spesso
Le risposte brevi ai dubbi di chi si avvicina alla cucina coreana, tutte in una pagina.
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밥상은 사랑이다
La tavola è amore.
bap-sang-eun sa-rang-i-da
Chi scrive
Ciao, sono Francesca.
La cucina coreana l’ho imparata a Los Angeles, tra le corsie di un H Mart e le tavole calde di Koreatown, dove la Corea non è una cartolina ma qualcosa di vivo che cambia ogni giorno.
Qui racconto quello che cucino e quello che scopro, in italiano, con la stessa cura con cui riempirei il ripiano di casa.
🍳 Dalla dispensa
Cosa cucino stasera?
Dimmi cosa hai in frigo e ti propongo una ricetta coreana fatta con quello che c’è già.
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Lo Scaffale del Mese
Una lettera al mese, firmata da me: un ingrediente da conoscere e una storia da leggere con calma.