Tre Culture a Tavola
[an Italian-Korean-american story]
Racconti, ricette e piccoli equilibri di una tavola italo-coreana in america.
Quattro angoli editoriali, quattro voci
🍚 Cucina di Casa
Ricette quotidiane e comfort food della cucina coreana, spiegate passo per passo con un occhio all’Italia.
🫙 Dispensa Critica
Ingredienti autentici, salse essenziali e prodotti della dispensa coreana — come sceglierli, come usarli.
🌏 Tre Culture a Tavola
Memoir, saggi e traduzione culturale. Italia, Corea, California — tre sguardi su un piatto, una storia.
🐅 Lettere dalla Corea
Cultura, tradizioni, diaspora coreana e Koreatown. La Corea del Sud vera, quella di chi la vive.
— Featured Story —
Personal stories · 01 · Tre Culture a Tavola
Imparare a fare il kimchi
da mia suocera
Il primo kimchi non mi è venuto. Il secondo neanche. Il terzo l’ho fatto piangendo accanto a una donna che parlava una lingua che non capivo. Eppure è in quella cucina che ho cominciato davvero a capire cosa significa essere parte di una famiglia coreana.
di Francesca — 8 min di lettura
— Editor’s Note —
Scaffale Coreano racconta la Corea da una tavola dove tre culture si siedono insieme — italiana, coreana e americana.
Francesca — Editor & Publisher
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