an Italian-Korean-American story
Dove la dispensa e la biblioteca stanno sulla stessa mensola
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In copertina ·
Daechu Saenggang Cha (대추생강차): la Ricetta del Tè Coreano alla Giuggiola e Zenzero
Leggi la storia: Daechu Saenggang Cha (대추생강차): la Ricetta del Tè Coreano alla Giuggiola e ZenzeroIl daechu-saenggang-cha è il tè coreano alla giuggiola e zenzero che in Corea si mette sul fuoco ai primi freddi. La ricetta casalinga a cottura lenta, come la fanno là, e le tradizioni che stanno dietro a questo piccolo frutto.
Lo scaffale
Da dove cominci?
Quattro barattoli, quattro ripiani della stessa casa. Prendi quello che ti serve oggi.
Appena messi sullo scaffale
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Stessa cucina, due strade: 7 cose rimaste a LA mentre Seoul cambiava
Sette tradizioni della tavola coreana rimaste a Koreatown, Los Angeles, mentre in Corea la ristorazione cambiava. E come riconoscerle la prossima volta che ti siedi in un ristorante coreano.
🛒 Per la spesa
Ti manca un ingrediente?
Dal gochugaru ai tteok, ti dico dove trovare il cibo coreano online in Italia senza girare a vuoto.
💬 Prima volta qui?
Le domande che mi fate più spesso
Le risposte brevi ai dubbi di chi si avvicina alla cucina coreana, tutte in una pagina.
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밥상은 사랑이다
La tavola è amore.
bap-sang-eun sa-rang-i-da
Chi scrive
Ciao, sono Francesca.
La cucina coreana l’ho imparata a Los Angeles, tra le corsie di un H Mart e le tavole calde di Koreatown, dove la Corea non è una cartolina ma qualcosa di vivo che cambia ogni giorno.
Qui racconto quello che cucino e quello che scopro, in italiano, con la stessa cura con cui riempirei il ripiano di casa.
🍳 Dalla dispensa
Cosa cucino stasera?
Dimmi cosa hai in frigo e ti propongo una ricetta coreana fatta con quello che c’è già.
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Lo Scaffale del Mese
Una lettera al mese, firmata da me: un ingrediente da conoscere e una storia da leggere con calma.