L'estate è volata via e ora è tempo di tornare al lavoro o a scuola. Se anche tu, come me, stai già pensando a cosa preparare per i pranzi da portare via, ho una ricetta che voglio assolutamente condividere. Si tratta del Samgak Kimbap al tonno e maionese, una vera delizia che ho imparato a fare grazie alla mamma di Kyeong-uk.
È perfetto per il back to school e sono sicura che lo amerai anche tu!
Cos'è il Samgak Kimbap?
Il Samgak Kimbap (삼각김밥), che significa "Kimbap triangolare", è uno snack coreano super pratico e delizioso. È molto popolare tra studenti e lavoratori in Corea del Sud, perché è facile da portare con sé e da gustare ovunque. La sua forma triangolare e l'alga Nori che lo avvolge lo rendono non solo facile da mangiare, ma anche irresistibile alla vista. In particolare la mia versione preferita al tonno e maionese è conosciuta come 참치마요 삼각김밥 (chamchi mayo samgak kimbap).
La combinazione di tonno e maionese è un classico che non delude mai, ma la cosa bella del Samgak Kimbap è che puoi personalizzarlo a tuo piacimento. Io amo aggiungere un po' di gochugaru al ripieno per dare una marcia in più, ma la versione di base è semplicemente perfetta per chi preferisce sapori più delicati.
Prepararlo a Casa è Facilissimo
Una delle cose che amo di più del Samgak Kimbap è quanto sia semplice da preparare. Anche se hai poco tempo a disposizione, puoi comunque realizzarlo in pochi minuti.
Ingredienti:
- riso bianco cotto (meglio se riso coreano glutinoso a chicco corto) | 1 tazza
- tonno sott'olio, sgocciolato | 1 lattina
- maionese | 2 cucchiai
- Un po' di salsa di soia (opzionale, ma consigliata a chi piace!)
- Alga Nori (specifica per Samgak Kimbap, già tagliata a misura)
- Pepe a piacere
- Sale e olio di sesamo a piacere
- Semi di sesamo per guarnire
Procedimento:
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Prepara il riso: Prima di tutto, condisci il riso cotto con un pizzico di sale e qualche goccia di olio di sesamo. Lascia raffreddare un po'.
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Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con la maionese, eventualmente pepe e gochugaru e un po’ di salsa di soia, se ti piace. Questo passaggio è il mio preferito, perché il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
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Assembla il Samgak Kimbap: Prendi una piccola porzione di riso, appiattiscila sul palmo della mano e metti al centro un cucchiaino di ripieno. Chiudi il riso attorno al ripieno, formando un triangolo, e avvolgilo con un foglio di alga Nori. Questa parte può sembrare complicata all'inizio, ma con un po' di pratica diventerà facilissima! [Oppure puoi usare uno dei pratici strumenti per creare Onigiri giapponesi che trovi anche su Amazon!]
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Guarnisci e gusta: Aggiungi qualche seme di sesamo sopra il triangolo di riso per un tocco croccante. Ecco fatto! Il tuo Samgak Kimbap è pronto per essere gustato.
Perché Adoriamo il Samgak Kimbap per il Ritorno a Scuola?
Il Samgak Kimbap è davvero lo snack perfetto per la scuola. È pratico, nutriente e si mantiene fresco fino all'ora di pranzo. Puoi prepararlo la sera prima e metterlo nello zaino al mattino senza preoccuparti che si rovini. Inoltre, è un ottimo modo per far scoprire ai più piccoli nuovi sapori, e magari anche per avvicinarli alla cultura coreana.
Ti consiglio di provare a fare il Samgak Kimbap a casa, sperimentando anche con ripieni diversi. È un'idea semplice ma d'effetto, perfetta per il back to school, ma anche per un pranzo veloce o uno spuntino durante il weekend. Da quando l’ho imparato, non posso più farne a meno.
맛있게 드세요
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