Scaffale Coreano

Le nostre radici: da Seoul a Los Angeles, fino in Italia

Scaffale Coreano non è solo un blog, ma il risultato di un incontro tra culture. L’idea è nata da noi: Francesca e Kyeong-uk, una coppia italo-coreana che condivide la vita e una profonda passione per l’autenticità culinaria.

L’esperienza di Kyeong-uk (Cultural Expert)

Nato a Seoul e cresciuto nella vibrante Koreatown di Los Angeles — una delle più grandi comunità coreane al mondo fuori dalla penisola — Kyeong-uk porta con sé una conoscenza diretta delle tradizioni coreane. La sua prospettiva unisce il rispetto per le ricette classiche della famiglia (come il kimchi di sua madre) con l’evoluzione moderna della cucina coreana globale.

La visione di Francesca (Content & Communication)

Francesca, esperta di comunicazione e appassionata di gastronomia, agisce come ponte culturale. Il suo ruolo è quello di “tradurre” non solo la lingua, ma anche i sapori e le tecniche della Corea, rendendoli replicabili e comprensibili per chi vive in Italia, senza mai comprometterne l’anima originale.

Dall’E-commerce al progetto editoriale

Per circa due anni, Scaffale Coreano è stato un e-commerce di riferimento in Italia per i prodotti alimentari coreani. Abbiamo aiutato migliaia di appassionati a reperire ingredienti autentici come gochujang, tteokbokki e ramyun, con l’obiettivo di rendere la dispensa coreana accessibile a tutti.

Oggi, quella stessa dedizione si è trasformata in questo spazio digitale. Abbiamo scelto di concentrarci sul racconto, sulle storie e sulle ricette, perché crediamo che la cucina sia il modo più potente per prendersi cura degli altri e tramandare tradizioni.

La nostra missione: autenticità e condivisione

Vogliamo che questo sito sia come la mensola più comoda della tua cucina: un luogo dove trovare ispirazione, trucchi e consigli pratici.

•Ricette Autentiche: Piatti tradizionali spiegati passo dopo passo.

•Cultura e Curiosità: Approfondimenti sulla vita quotidiana in Corea del Sud.

•Guide agli Ingredienti: Tutto quello che devi sapere per usare al meglio i prodotti della dispensa coreana.

Questo è il nostro modo per restare connessi con voi. Se hai dubbi su una ricetta, se cerchi un consiglio o vuoi semplicemente condividere il successo del tuo primo kimchi jjigae, noi siamo qui.

Siamo sempre qui, tra Italia, California e la Corea.